L'empire des loutres

Résumé des épisodes précédents :

• Les épisodes précédents n'ont aucun intérêt.
• Afin de ne pas laisser un résumé vide, voici une recette de tarte au citron :
• Pour le fond de tarte
• 100 g de farine de blé
• 25 g de farine d’épeautre
• 65 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 1 cs de sucre
• eau froide
• 2 cs de graines de pavot
• Pour la crème citron
• zestes de 2 citrons
• jus de 4 citrons
• 1 cs de fécule
• 125 g de sucre
• 3 œufs
• Pour la meringue
• 2 blancs d’œufs
• 110 g de sucre
• 1 cc de levure.
• Tarte aux citrons meringuée
• Commencer par préparer le fond de tarte en mélangeant tous les ingrédients
• Abaisser la pâte et foncer le moule
• Protéger le fond du moule d’un papier sulfurisé recouvert de billes de cuisson
• Cuire environ 25 min dans un four préchauffé à 180°C
• Sortir du four et laisser refroidir le fond de tarte
• Pendant le refroidissement du fond de tarte, prélever le zeste de deux citrons et le jus de 4 citrons et porter à ébullition
• Laisser infuser puis retirer les zestes
• Ajouter le sucre et la fécule légèrement délayée dans de l’eau et chauffer
• Battre les œufs et ajouter le mélange citron-sucre
• Remettre la préparation dans une casserole à feu vif et remuer sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe
• Verser le mélange sur le fond de tarte refroidi
• Préparer la meringue en battant deux blancs d’oeufs au fouet
• Lorsqu’ils commencent à être fermes, ajouter le sucre et la levure
• Fouetter jusqu’à ce que les blancs forment des pics
• Décorer la tarte de meringue en utilisant une cuillère puis une fourchette pour former des sillons
• Placer la tarte sous le grille pour que la meringue brunisse et surveiller attentivement
• Sortir du four et placer au frigo jusqu’au service.

Oui.
C'est moche.
Très très moche.
Étais-je ivre mort de jour là ?
Moi seul le sait.

En tout cas, j'ai la flemme de le redessiner.